Inside the Lab
Uganda er et af Afrikas største kaffeproducerende lande, men det er sjældent et navn du støder på i din lokale kaffebar. Her får du et hurtigt og ærligt overblik over, hvad Uganda kaffe egentlig er...
Hvis du er landet her, er det sikkert fordi du har mødt en kaffe fra Sumatra, Java eller Sulawesi et sted, og undrer dig over, hvad der gør den så anderledes. Kort sagt: indonesisk kaffe er kendt f...
Kaffe fra Peru er kendt for sin bløde sødme, milde syrlighed og runde, afbalancerede krop, en profil, der gør den til en af de mest tilgængelige oprindelser at falde for, uanset om du drikker den s...
Guatemala er et af de mest respekterede oprindelseslande i specialkaffe-verdenen og med god grund. Her møder vulkansk jord, høje bjergskråninger og generationers håndværk hinanden i en kop, der er ...
Hvis du er dykket ned i kaffens verden, er du sikkert stødt på ordet Typica. Typica er en af de ældste og mest oprindelige Arabica-varietaler i verden og faktisk en slags "stamfar" til mange af de ...
Leder du efter en kaffe med sødme, renhed og et strejf af citrus? Så er du sandsynligvis stødt på Honduras kaffe, et af Centralamerikas mest undervurderede oprindelseslande. Hos Copenhagen Coffee L...
Etiopien er stedet, hvor kaffeplanten Coffea arabica først blev opdaget og landet leverer i dag nogle af de mest komplekse og blomstrede kaffer i verden. Hvis du er nysgerrig på etiopisk kaffe, er ...
Espresso er en intens, koncentreret kaffe, hvor varmt vand presses gennem finmalet kaffe under højt tryk. Det giver en lille, kraftfuld kop kaffe med en karakteristisk gyldenbrun skum, crema, på to...
Leder du efter El Salvador kaffe, er du sandsynligvis nysgerrig på, hvad der gør bønnerne fra dette lille mellemamerikanske land så eftertragtede blandt kaffefolk. Kort sagt: højtliggende plantager...
Blue Mountain kaffe er nok den kaffe, flest har hørt om, uden at have smagt den. Navnet svæver et sted mellem legende og luksusvare, og det efterlader mange med et helt konkret spørgsmål: hvad er B...
Kaffe fra Indien er kendt for sin fyldige, jordede smag og lave syrlighed, og for en helt særlig metode, der ikke findes mange andre steder i verden: monsunering. Hvis du er nysgerrig på hvad der g...
Hvis du har kigget efter en særligt sød og rund kop kaffe, er du sikkert stødt på ordet Bourbon på en kaffepose. Det har intet med whisky at gøre, det er en af verdens vigtigste kaffesorter, og den...