Inside the Lab
Nitro kaffe er koldbrygget kaffe, der er tilført nitrogen. Det giver en cremet, næsten ølagtig tekstur, en blød sødme og en boblende fornemmelse i munden, helt uden mælk eller sukker. Her får du de...
Doppio er det italienske ord for “dobbelt” og i kaffeverdenen dækker det helt enkelt over en dobbelt espresso: to shots brygget i samme kop. Det er en lille, intens kop med masser af smag, og for o...
Moka potten er et af de mest oversete stykker udstyr i køkkenet og et af de mest tilgivende, når du først forstår den. Den giver en koncentreret, fyldig kaffe med masser af krop, og den kræver hver...
De fleste kender arabica, og en del har hørt om robusta. Men der findes en tredje kaffebønne, som næsten aldrig ender i din kop: liberica. Den kommer fra planten Coffea liberica, udgør kun en brøkd...
En frappé er en kold, skummende kaffedrik, du pisker eller blender, så den får sit karakteristiske, luftige skumlag. Den er hurtig at lave, nem at variere og god på en varm dag, hvor en dampende ko...
Ingen anden kaffesort har skabt så meget begejstring og så høje priser, som geisha. Den har vundet mesterskaber, sprængt prisrekorder og fået erfarne baristaer til at måbe over duften. Her får du d...
Cold brew er kaffe brygget koldt over lang tid, typisk 12–24 timer og resultatet er en blød, sød og næsten syrefri kop. Du skal hverken bruge varme eller udstyr for at komme i gang: kun grovmalet k...
En latte macchiato er varm mælk, der får et “mærke” af espresso, serveret i et højt glas med tydelige lag. Det er en mild, blød og visuelt smuk kaffedrik, og den er lettere at lave derhjemme, end d...
Har du set ordet "Robusta" på en pose kaffe og tænkt, om det er godt eller skidt? Så er du ikke alene. Robusta er den næstmest udbredte kaffebønne i verden, kraftigere, mere bitter og med mere koff...
En french press er den nemmeste vej til en fyldig, aromatisk kop kaffe derhjemme, uden papirsfilter og uden dyrt udstyr. Hos Copenhagen Coffee Lab brygger vi på samme metode i vores caféer, og i de...
Americano er en af de enkleste, men mest tilfredsstillende espressobaserede drikke. Den laves ved at kombinere espresso med varmt vand og giver espressoens rige nuancer i en mildere og mere tilgæng...
Filterkaffe er en af verdens mest udbredte og mest tilgivende bryggemetoder og en af de bedste måder at smage alt det fine i en god bønne. Hos Copenhagen Coffee Lab rister vi vores kaffe til filter...