Latte macchiato: sådan laver du den lagdelte klassiker
En latte macchiato er varm mælk, der får et “mærke” af espresso, serveret i et højt glas med tydelige lag. Det er en mild, blød og visuelt smuk kaffedrik, og den er lettere at lave derhjemme, end den ser ud til. Her får du opskriften, mængderne og den klare forskel fra latte, macchiato og cappuccino.
Kort fortalt: Du fylder et glas med varm, skummet mælk og hælder bagefter et shot espresso forsigtigt i. Espressoen synker gennem mælken og skaber tre lag: mælk i bunden, espresso i midten og skum på toppen. Resultatet er mildere end en latte og langt blødere end en klassisk macchiato.
Hvad er en latte macchiato?
Navnet kommer fra italiensk og betyder “plettet” eller “mærket”. Hvor en espresso macchiato er espresso plettet med en smule skum, er det her omvendt: det er mælken, der bliver mærket af espresso. Derfor er drikken mælkedomineret og mild, med espressoen som det smukke, mørke islæt i midten.
Den serveres typisk i et højt glas, så du kan se lagene. Det er en stor del af oplevelsen, og en god grund til at lave den i klart glas frem for en kop.
FAQ
Læs mere
Har du set ordet "Robusta" på en pose kaffe og tænkt, om det er godt eller skidt? Så er du ikke alene. Robusta er den næstmest udbredte kaffebønne i verden, kraftigere, mere bitter og med mere koff...
Cold brew er kaffe brygget koldt over lang tid, typisk 12–24 timer og resultatet er en blød, sød og næsten syrefri kop. Du skal hverken bruge varme eller udstyr for at komme i gang: kun grovmalet k...