Land

Sprog
Konto

Indkøbskurv

Din indkøbskurv er tom

Fortsæt med at handle
Hvad er en doppio?
Skrevet af Jonas Munch Schmidt-AndersenOpdateret / Kaffe / 5 minutter

Hvad er en doppio?

Doppio er det italienske ord for “dobbelt” og i kaffeverdenen dækker det helt enkelt over en dobbelt espresso: to shots brygget i samme kop. Det er en lille, intens kop med masser af smag, og for os er den et af de reneste udtryk for, hvad en god bønne egentlig kan.

Kort fortalt En doppio er en dobbelt espresso, cirka 60 ml brygget fra omkring 18–20 g malet kaffe. Den giver mere kaffe, mere krop og mere fylde end en enkelt espresso, men er stadig kort, koncentreret og uden mælk.

Hvad betyder doppio?

“Doppio” udtales dop-pi-o og betyder ganske enkelt “dobbelt” på italiensk. På en café vil en bestilling af en doppio derfor give dig to espresso-shots serveret sammen i én kop. Navnet siger altså intet om en særlig teknik eller en hemmelig opskrift, det handler udelukkende om mængden.

Derfor møder du ofte ordet i to varianter, der betyder det samme: espresso doppio og doppio kaffe. Begge peger på den samme dobbelte espresso.

Er en doppio bare en dobbelt espresso?

Ja. En doppio er en dobbelt espresso, de to ord beskriver præcis det samme. Forskellen ligger kun i sproget: “doppio” er den italienske betegnelse, “dobbelt espresso” er den danske oversættelse.

Det, der reelt adskiller en doppio fra en enkelt espresso, er mængden af kaffe og vand, ikke smagsfilosofien:

Espresso (solo)
Antal shots: 1
Malet kaffe (ca.): 9-10 g
Færdig kop (ca.): 25-30 ml
Smagsindtryk: Kort og intens
Typisk brug: Hurtig espresso

Doppio (dobbelt espresso)
Antal shots: 2
Malet kaffe: 18-20 g
Færdig kop: 50-60 ml
Smagindtryk: Mere krop, fylde og eftersmag
Typisk brug: Espresso til at nyde, eller base til mælkedrikke

En lille pointe, der ofte overrasker: en doppio er ikke nødvendigvis dobbelt så stærk i smagen, men den giver dig mere kaffe at smage på og dermed mere plads til at opleve bønnens noter.

Sådan smager en doppio og hvad du kan bruge den til

Fordi du arbejder med mere kaffe, får du en kop med tydeligere krop og en længere eftersmag end en enkelt espresso. Det gør doppioen til en favorit, når du virkelig vil mærke, hvad bønnen kan: sødme, syre og de aromaer, vi arbejder for at fremhæve, når vi rister.

En doppio fungerer både som en kop i sig selv og som fundamentet under de fleste mælkebaserede drikke. Når du bestiller en cortado, cappuccino eller macchiato, er det ofte netop en doppio, der ligger i bunden.

Copenhagen Coffee Lab forklarer Vi rister alle vores bønner på vores eget risteri i København og justerer risteprofilen for hver enkelt kaffe. I en doppio er der ingen mælk at gemme sig bag, derfor er den en ærlig test af både bønne og brygning.

Sådan brygger du den perfekte doppio

En god doppio handler om præcision: den rette mængde kaffe, den rette kværnstørrelse, jævn stampning og den rette temperatur og ekstraktionstid. De samme faktorer, der afgør en god espresso, afgør også en god doppio, du arbejder bare med en dobbelt dosis.

Vores bryggeguide

  • 18–20 g malet kaffe til en doppio
  • 25–30 sekunders ekstraktion
  • Omkring 50–60 ml i koppen
  • Forvarmet kop og en kalibreret maskine

Vi anbefaler, at du kværner bønnerne friskt, det giver den friskhed og fulde aroma, der gør størst forskel i en kop uden mælk. Vil du have det helt eksakte oplæg til netop din kaffe, finder du en bryggeguide på hver produktside. Vores espresso, Campo Das Vertentes, er et oplagt sted at starte.

Doppio vs. andre espressodrikke

Når du først kender doppioen, er resten af menukortet nemmere at gennemskue, forskellen ligger i mængden af mælk:

  • Cortado: lige dele espresso og varm mælk, uden skum.
  • Macchiato: espresso “mærket” med en lille smule mælkeskum.
  • Cappuccino: lige dele espresso, dampet mælk og skum.

Doppioen er den eneste i selskabet helt uden mælk, ren kaffe, dobbelt op.

Afrunding, Copenhagen Coffee Lab-perspektiv

Doppioen en af de mest ærlige kopper, du kan brygge. Der er ingen mælk at runde kanterne af med, så alt afhænger af bønnen og håndværket. Det er præcis den slags kop, vi rister til: friskristet, omhyggeligt udvalgt og skabt til at blive smagt fuldt ud. Vil du i gang, så udforsk vores bønner og find din næste doppio-favorit.

FAQ

Hvad betyder ordet doppio?

Doppio betyder “dobbelt” på italiensk. I kaffesammenhæng står det for en dobbelt espresso.
Er en doppio og en dobbelt espresso det samme?

Ja. Det er to navne for samme drik, “doppio” er bare den italienske betegnelse.
Hvor meget kaffe er der i en doppio?

Typisk omkring 50–60 ml i koppen, brygget fra cirka 18–20 g malet kaffe.
Hvilke bønner passer bedst til en doppio?

Bønner ristet til espresso. Da der ingen mælk er, kommer bønnens karakter tydeligt frem, se vores espressobønner.
Er en doppio dobbelt så stærk som en enkelt espresso?

Du får dobbelt så meget kaffe, men smagen opleves ikke nødvendigvis som dobbelt så intens, snarere med mere krop og længere eftersmag.

Læs mere

Moka pot: sådan brygger du en rig og rund kande
5. aug. 2026
Moka pot: sådan brygger du en rig og rund kande

Moka potten er et af de mest oversete stykker udstyr i køkkenet og et af de mest tilgivende, når du først forstår den. Den giver en koncentreret, fyldig kaffe med masser af krop, og den kræver hver...

Nitro kaffe: silkeblød koldbryg med boblende bid
6. aug. 2026
Nitro kaffe: silkeblød koldbryg med boblende bid

Nitro kaffe er koldbrygget kaffe, der er tilført nitrogen. Det giver en cremet, næsten ølagtig tekstur, en blød sødme og en boblende fornemmelse i munden, helt uden mælk eller sukker. Her får du de...

Følg med på Instagram

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

By signing up, you agree with our privacy policy.