Hvad er en Cappuccino?

En cappuccinos anatomi

En klassisk cappuccino serveres normalt i en kop på 200-250 ml, hvilket er mindre end en latte, men større end en macchiato. Vores cappuchinokop er på 250 ml, og du kan se den her.

Cappuccinoens struktur er:
Espresso: Den stærke base.
Dampet mælk: Tilføjer blødhed og sødme.
Opskummet mælk: Et tykt, luftigt lag på toppen, som ofte bruges til latte art.
Skummet er det, der adskiller cappuccino. Det skal være tæt og fløjlsagtigt, ikke tørt eller boblende. Når det gøres rigtigt, får du en overbærende, men afbalanceret drik, hvor intet element overdøver det andet.

Cappuccino vs. andre kaffedrikke

Det er nemt at forveksle cappuccino med andre mælkebaserede espressodrikke. Her er, hvordan de sammenlignes med nogle af de mest almindelige:
Latte: Serveres i en større kop med mere dampet mælk og et tyndere lag skum - mildere og mere cremet.
Flat White: Svarer til en latte, men er mindre - glattere og mere fløjlsagtig.
Cortado: Lige dele espresso og mælk, men intet skum - mere intens og med en silkeagtig konsistens.

Du kan læse mere om de forskellige typer via linkene ovenfor.

En cappuccino om morgenen

I Italien betragtes cappuccino som en morgendrik, ofte sammen med et stykke bagværk som en croissant eller brioche. De lokale bestiller den sjældent efter kl. 11, da mælketunge drikke traditionelt kun betragtes som morgenmad. Uden for Italien er reglerne mere afslappede - på vores caféer finder du cappuccinoer, der nydes på alle tidspunkter af dagen, uanset om det er en morgenpause, en eftermiddagsforkælelse eller et hyggeligt aftenritual. En del af charmen ligger i oplevelsen: varmen fra koppen i dine hænder og duften af espresso. Det handler lige så meget om komfort som om koffein.