Skrevet af Rasmus Kvistgaard JensenOpdateret 28. juli 2026 / Kaffe / 5 minutter

Hvad er en lungo?

En lungo er en espresso, der trækkes lang. Du bruger samme mængde malet kaffe som til en espresso, men lader mere vand løbe igennem i længere tid. Resultatet er en større, mildere og mere strakt kop med espressoens aroma, men en lettere krop. “Lungo” er italiensk og betyder simpelthen “lang”.

Du kan let lave en lungo derhjemme med en af vores friskristede espressobønner, eller smage den brygget på en af vores caféer rundt om i Europa.

Kort fortalt: En lungo brygges ved at presse mere vand (typisk 90–110 ml) gennem den samme mængde kaffe som en espresso. Den bliver større, mildere og lidt mere bitter end en espresso, men er stadig en ren espressodrik uden tilsat vand bagefter.

Hvad betyder lungo?

Lungo betyder “lang” på italiensk, og navnet siger præcis, hvad der sker i koppen: brygningen forlænges. Hvor en klassisk espresso er kort og koncentreret, lader du ved en lungo vandet løbe videre gennem kaffepuckene, så du ekstraherer mere og ender med en længere kop.

Det er værd at huske, at en lungo ikke er “mere kaffe” i betydningen flere bønner. Det er den samme dosis kaffe, der bare møder mere vand over længere tid.

Sådan brygges en lungo

En lungo bygger på det samme udgangspunkt som en espresso, finmalet kaffe og højt tryk, men med en længere ekstraktion. Her er et godt udgangspunkt:

Malet kaffe: 18–20 g (samme som dobbelt espresso)

Mængde i koppen: ca. 90–110 ml

Ekstraktionstid: ca. 40–60 sekunder

Maling: Lidt grovere end klassisk espresso

Tryk: Espressomaskinens ~9 bar

Den længere gennemløbstid trækker flere stoffer ud af kaffen. Det giver volumen og styrke, men kan også fremhæve mere bitterhed, derfor justerer mange malingen en anelse grovere til en lungo end til en kort espresso.

Lungo vs. espresso vs. americano

Det er nemt at blande de tre sammen, for de tager alle udgangspunkt i espresso. Forskellen ligger i, hvordan vandet kommer i koppen.

Espresso: Har en kort, koncentreret ekstraktion. Udbyttet vil ca. være mellem 25-30 ml. Kommer med en intens, fyldig og creme karakter.

Lungo: Har en forlænget ekstraktion gennem samme kaffe. Udbyttet vil ca. være mellem 90-110 ml. Kommer med en mildere og mere strakt karakter.

Americano: En espresso som er fortyndet med varmt vand efterfølgende. Udbyttet vil ca. være mellem ca. 120-180 ml. Karakteren er lettere, blødere og vil smage længere.

Er lungo og americano det samme?

Nej. De ligner hinanden i koppen, men forskellen er afgørende: en lungo bliver lang under selve brygningen, hvor mere vand presses gennem kaffen. En americano bliver derimod lang, fordi du tilsætter varmt vand til en færdig espresso. Derfor smager lungoen typisk lidt kraftigere og mere koncentreret, mens americanoen er mildere og mere fortyndet.

Og hvad er så forskellen på kaffe og lungo? “Kaffe” i daglig tale betyder ofte filterkaffe eller brygget kaffe på stempelkande, hvor vandet siver langsomt gennem groft malet kaffe uden tryk. En lungo er derimod en espressobaseret drik, lavet under højt tryk på en espressomaskine. Samme bønne, meget forskellig metode og smag.

Hvordan smager en lungo?

En lungo giver dig espressoens aroma i et større format. Du møder ofte de samme noter, chokolade, nødder, karamel, men i en lettere og mere drikkevenlig krop. Fordi ekstraktionen er længere, kan den have et strejf mere bitterhed end en espresso, hvilket nogle netop holder af i en længere morgenkaffe.

Hos os starter en god lungo altid med bønnen. Vi rister al vores kaffe på vores eget risteri i København og sender altid kaffe, der er ristet inden for de sidste 10 dage og den friskhed mærkes tydeligt i en strakt kop som lungoen, hvor smagen får lov at fylde mere.

Sådan laver du en lungo derhjemme

Det kræver ikke meget at lave en god lungo, hvis du har en espressomaskine:

Du skal bruge:

18–20 g friskmalede espressobønner
En espressomaskine
En kop eller et krus

Fremgangsmåde:

Mal kaffen lidt grovere, end du ville til en kort espresso.
Fordel og stamp kaffen jævnt i filterholderen.
Start ekstraktionen, og lad den løbe videre til ca. 90–110 ml (omkring 40–60 sekunder).
Smag til, er den for bitter, så mal en anelse grovere næste gang.

Pro tip: Brug en blød, afbalanceret espresso som vores Campo Das Vertentes, der har noter af chokolade og tørret frugt og holder sig elegant, selv når den trækkes lang.

Vores anbefaling til din lungo

En lungo afslører bønnen, fordi den ikke gemmer sig bag mælk eller masser af vand. Derfor anbefaler vi en espresso, der er sød og afbalanceret frem for skarp. Vil du eksperimentere, er vores økologiske signaturkaffe Finca Ceylan med noter af pistacie, karamel og blodappelsin et smukt sted at starte. Find hele udvalget blandt vores espressobønner, eller udforsk alle vores kaffeprodukter.

Foretrækker du, at vi laver den for dig? Så kig forbi en af vores caféer, vi har din kop klar.

FAQ

Hvor mange ml er en lungo?

En lungo er typisk omkring 90–110 ml. Den er dermed større end en espresso (ca. 25–30 ml), men mindre end en americano (ca. 120–180 ml).

Hvad betyder au lait?

“Au lait” er fransk for “med mælk” og kendes fra café au lait — bryggekaffe med varm mælk. Det har altså ikke med lungo at gøre, men dukker ofte op, når man sammenligner kaffedrikke. En lungo serveres som udgangspunkt sort.

Hvilken type kaffe er sundest?

Sort kaffe uden tilsat sukker og mælk, som en lungo eller espresso, er den mest enkle og kalorielette måde at nyde kaffe på. Hvilken bønne og ristning du vælger, handler mest om smag og præference.

Kan jeg lave en lungo uden espressomaskine?

Det kan være svært at gengive en ægte lungo uden tryk, men du kan komme tæt på med en moka-kande eller en AeroPress ved at bruge lidt mere vand og en længere gennemløbstid. Smagen bliver let anderledes, men idéen, en strakt, espressopræget kop, kan sagtens lade sig gøre.

Er en lungo stærkere end en espresso?

Det kommer an på, hvad du mener med “stærk”. En lungo indeholder ofte lidt mere koffein, fordi mere vand trækker mere ud af kaffen, men den smager mildere og mindre koncentreret end en kort espresso.

Læs mere

28. jul. 2026

Hvad er en Long Black?

En long black er espresso hældt over varmt vand, en kort, intens sort kaffe, der bevarer sin crema og lader bønnernes karakter komme til sin ret. Det er sådan, sort kaffe traditionelt serveres i Au...

3. aug. 2026

AeroPress: Sådan brygger du en ren og fyldig kop kaffe

En AeroPress er en af de hurtigste og mest tilgivende måder at brygge rigtig god kaffe på også hvis du lige er begyndt. Du presser vandet gennem kaffen med et let tryk, og på under tre minutter har...

Indkøbskurv

Hvad er en lungo?

FAQ

Følg med på Instagram

Indkøbskurv

Hvad er en lungo?

FAQ

Følg med på Instagram

Tilmeld dig vores nyhedsbrev