Colombiansk kaffe: Sådan smager den, og derfor holder vi af den
Colombiansk kaffe er kendt for sin bløde syrlighed, sin naturlige sødme og en rund, letdrikkelig krop, der gør den til en af verdens mest populære kaffeoprindelser. Den dyrkes højt i Andesbjergene, hvor langsom modning giver bønnerne ekstra dybde i smagen. Hos os er den repræsenteret af Almibar, vores single origin fra Huila-regionen.
Kort fortalt
Colombiansk kaffe er 100 % Arabica-kaffe dyrket i Colombias højland, typisk i 1.200-1.900 meters højde. Den kendetegnes ved en balanceret smag med noter af karamel, nødder og let syrlighed, en middel til fyldig krop og en overvejende vasket proces, der giver en ren og klar kop.
Hvad kendetegner colombiansk kaffe på smag?
Når folk spørger, hvordan colombiansk kaffe smager, er svaret sjældent entydigt, for Colombia er et stort land med mange mikroklimaer. Men der er nogle fællestræk, du kan regne med.
Colombiansk kaffe har typisk:
-
Balanceret syrlighed, frisk, men aldrig skarp
-
Naturlig sødme, ofte i retning af karamel, brunt sukker eller ristede nødder
-
Middel til fyldig body, rund i munden uden at blive tung
-
Ren, klar kop, takket være den vaskede proces (mere om det nedenfor)
Vores egen Almibar fra Huila er et godt eksempel: den danser mellem ahornsirup, ristede mandler og tørret æble, med en fylde der forbliver blød og cremet. Det er netop den type kompleksitet, colombiansk kaffe er berømt for.
FAQ
Læs mere
Brasiliansk kaffe er kendt for at være blød, sød og let at drikke, med noter af chokolade, karamel og nødder, og en syrlighed, der sjældent stjæler billedet. Det er derfor, den ofte bliver kaldt "h...
Hvis du har kigget efter en særligt sød og rund kop kaffe, er du sikkert stødt på ordet Bourbon på en kaffepose. Det har intet med whisky at gøre, det er en af verdens vigtigste kaffesorter, og den...