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LABORATÓRIO DE CAFÉ COPENHAGEN

O ROASTERY

Gente orgulhosa do café

Não nos vemos apenas como um fornecedor de café.

Escolhemos os nossos grãos de café viajando para longe, colaborando com produtores de café talentosos e construindo relações. Orgulhamo-nos da nossa colaboração directa com cada fazenda de café. Com o nosso grande conhecimento e interesse, torramos e embalamos orgulhosamente café todos os dias do nosso mosteiro em Copenhaga.

ATRÁS DO MOSTEIRO

O nosso mosteiro é tudo sobre flutuação, sempre em movimento e em desenvolvimento. Somos um grupo diversificado de indivíduos que gostam e partilham o amor de trabalhar dentro da indústria do café da terceira vaga. Em termos de café, queremos simplesmente honrar o grão.

PROCESSO

Honramos o feijão

Provamos e provamos os cafés semanalmente, seguindo os protocolos de provação da Specialty Coffee Association. Seguimos procedimentos que nos permitem medir diferentes factores como humidade do grão verde, densidade do grão verde, nível de torrefacção de cor, para mencionar apenas alguns dos nossos controlos de qualidade.

CURIOSO STILL?

Do feijão ao copo

Se quiser aproximar-se dos nossos parceiros e ler sobre a sua história antes de escolher o café exacto de que gosta, siga um dos botões abaixo

 

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